Los alimentos continúan presionando sobre la inflación argentina, con seis semanas consecutivas de incrementos. Las verduras encabezaron las subas de octubre, mientras carnes, lácteos y otros productos también registraron aumentos.
Los precios de los alimentos y bebidas mantienen una tendencia ascendente en Argentina y vuelven a generar preocupación por su impacto sobre el costo de vida. Según el último relevamiento de la consultora LCG, el sector acumuló seis semanas consecutivas de aumentos, mientras que el promedio de variación de las últimas cuatro semanas alcanzó el 4,4%, una cifra superior a la registrada en la medición anterior.
Durante la segunda semana de octubre, los alimentos registraron un incremento del 0,4%, apenas por debajo del 0,5% observado durante los primeros siete días del mes. Aunque el dato semanal mostró una leve moderación, el promedio de cuatro semanas pasó del 4,3% al 4,4%, lo que indica que las presiones sobre los precios todavía no se redujeron de manera sostenida.
El comportamiento del rubro adquiere especial relevancia porque los alimentos tienen una participación importante dentro del Índice de Precios al Consumidor (IPC). Después de que la inflación general de septiembre se ubicara en el 1,9%, las nuevas mediciones privadas muestran que los productos esenciales continúan registrando ajustes, aunque todavía no permiten establecer cuál será el resultado oficial de octubre.
Qué alimentos aumentaron más durante octubre en Argentina
Las verduras encabezaron los incrementos de la segunda semana de octubre, con una suba del 2,3%, mientras que las carnes registraron un aumento del 0,4%. Ambas categorías explicaron más de la mitad de la variación semanal de alimentos y bebidas, debido a su peso dentro de la canasta de consumo utilizada para elaborar el relevamiento.
Los productos lácteos y los huevos también aumentaron un 0,4%, mientras que las bebidas e infusiones para consumir en el hogar avanzaron un 0,2%. Las comidas preparadas para llevar y los aceites registraron incrementos similares, mientras que las frutas subieron un 0,1%. Los condimentos y otros productos alimenticios presentaron una variación del 2,3%, aunque su incidencia sobre el promedio general fue menor.
La principal excepción se observó en los productos de panificación, cereales y pastas, que registraron una baja del 0,6% durante la semana. Esta reducción contribuyó a moderar parcialmente el resultado general, aunque no alcanzó para compensar los incrementos de otros alimentos de consumo frecuente, especialmente verduras y carnes.
Por qué suben los alimentos y qué puede pasar con la inflación de octubre
Entre los factores que explican el encarecimiento de las verduras aparecen las dificultades de abastecimiento y las condiciones climáticas que afectan determinadas zonas productoras. Un relevamiento del Centro de Economía Política Argentina (CEPA) registró que los precios mayoristas de las hortalizas aumentaron un 23,8% durante septiembre, con incrementos importantes en productos como el tomate y la cebolla.
En el caso de las carnes, distintos análisis privados identificaron posibles presiones vinculadas con factores climáticos y ajustes de costos después de períodos de mayor estabilidad. Sin embargo, los especialistas advierten que la continuidad de los aumentos responde a diferentes variables y que no puede atribuirse el comportamiento de toda la canasta alimentaria a una única causa.
El informe de LCG se elabora mediante el seguimiento de aproximadamente 8.000 productos comercializados en cinco supermercados, utilizando información recopilada digitalmente. Por tratarse de una medición privada, sus resultados no equivalen al índice oficial del INDEC, pero permiten observar tendencias anticipadas. Con seis semanas consecutivas de incrementos, la evolución de los alimentos se mantiene como uno de los principales factores a seguir para conocer el comportamiento de la inflación durante octubre.
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